قیمت برخی فرآورده‌های لبنی طی یک ماه گذشته افزایش یافته و در مواردی رشد قیمت به بیش از ۲۰ درصد رسیده است؛ مسئولان، قیمت شیر خام را یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت نهایی این محصولات می‌دانند.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی انسجام نو، بازار محصولات لبنی در ماه‌های اخیر با تغییرات قیمتی همراه بوده و این افزایش تنها به شیر محدود نشده است؛ بلکه محصولاتی مانند پنیر و ماست نیز در برخی نمونه‌ها افزایش قیمت داشته‌اند.
در خردادماه، قیمت مصوب چهار محصول پرمصرف شامل شیر نایلونی، شیر بطری، پنیر UF و ماست دبه‌ای به ترتیب ۸۴، ۹۸، ۲۰۳ و ۲۲۸ هزار تومان تعیین شد. البته تفاوت در وزن، میزان چربی و نوع بسته‌بندی باعث شده قیمت محصولات مختلف در بازار یکسان نباشد.
بررسی قیمت برخی محصولات در ابتدای مرداد و شهریور نشان می‌دهد قیمت یک نمونه پنیر سفید ۲۱۰ گرمی از حدود ۱۰۹ هزار تومان به ۱۳۴ هزار تومان افزایش یافته که رشد حدود ۲۳ درصدی را نشان می‌دهد.همچنین قیمت یک نمونه ماست پرچرب ۲.۷ کیلوگرمی از حدود ۴۰۹ هزار تومان به ۴۵۷ هزار تومان رسیده و یک نمونه ماست کم‌چرب ۱.۵ کیلوگرمی نیز از ۳۹۹ هزار تومان به ۴۱۸ هزار تومان افزایش یافته است.
با این حال، افزایش قیمت در تمام محصولات یکسان نبوده و قیمت برخی نمونه‌های شیر پرچرب یک لیتری، ماست سنتی ۹۰۰ گرمی و خامه ۱۲۵ گرمی در این بازه تغییری نداشته است.
شیر خام؛ مؤثرترین عامل در قیمت لبنیات
اکبر فتحی، معاون امور برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، درباره عوامل مؤثر بر قیمت محصولات لبنی گفت: در فرآورده‌های لبنی، قیمت شیر خام نقش اصلی را در تعیین قیمت نهایی محصولات دارد.
وی افزود: قیمت شیر خام نیز تحت تأثیر عواملی مانند قیمت نهاده‌های دامی، هزینه تولید، حمل‌ونقل، انرژی و دستمزد قرار دارد و از آنجا که شیر خام سهم قابل توجهی در هزینه تولید محصولات لبنی دارد، تغییر قیمت آن می‌تواند بر قیمت نهایی شیر، ماست، پنیر و سایر فرآورده‌ها اثر بگذارد.
فتحی با اشاره به وضعیت قیمت‌گذاری در بازار لبنیات اظهار کرد: همه محصولات لبنی مشمول قیمت‌گذاری مستقیم نیستند و در حال حاضر پنج قلم از محصولات پرمصرف مشمول قیمت‌گذاری هستند.
وی تأکید کرد: این محصولات باید مطابق قیمت مصوب عرضه شوند و در صورت فروش بالاتر از نرخ تعیین‌شده، دستگاه‌های مسئول نظارت بر کالاهای اساسی باید موضوع را پیگیری کنند.
نظارت بر قیمت لبنیات در استان‌ها
معاون امور برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی درباره سازوکار جدید نظارت بر بازار کالاهای اساسی گفت: اخیراً مسئولیت نظارت بر کالاها به استانداران واگذار شده و در هر استان قرارگاهی با ریاست استاندار تشکیل شده است.به گفته فتحی، دبیری این قرارگاه بر عهده اداره‌کل تعزیرات حکومتی استان است و وزارت جهاد کشاورزی و سازمان جهاد کشاورزی استان نیز در آن عضویت دارند.
وی خاطرنشان کرد: قیمت‌ها در این سازوکار رصد و کنترل می‌شوند و در صورت مشاهده تخلف، برخورد قانونی و عمدتاً تعزیری انجام خواهد شد.فتحی در پایان تأکید کرد: دستگاه‌های نظارتی مکلف هستند عرضه پنج قلم کالای مشمول قیمت‌گذاری را کنترل کنند و در صورت رعایت نشدن قیمت‌های مصوب، اقدامات قانونی لازم را انجام دهند.
